ایمنی و بهداشت در صنعت غذایی از مهمترین اولویت‌های تولیدکنندگان مواد غذایی است. با توجه به حساسیت این صنعت، رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی از ضروریات تولید محصولات غذایی محسوب می‌شود.
استانداردهای بهداشتی
رعایت استانداردهای بهداشتی در تمام مراحل تولید، از دریافت مواد اولیه تا عرضه محصول نهایی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این استانداردها شامل بهداشت محیط، تجهیزات و پرسنل می‌شوند.
بهداشت محیط کار
محیط کار در صنعت غذایی باید به طور مداوم ضدعفونی و پاکسازی شود. استفاده از مواد ضدعفونی‌کننده مناسب و سیستم‌های تهویه مطبوع، از جمله موارد ضروری در این زمینه هستند.
"بهداشت و ایمنی در صنعت غذایی، سرمایه‌گذاری در سلامت جامعه است. هر هزینه‌ای در این زمینه، در واقع سرمایه‌گذاری در آینده کسب و کار محسوب می‌شود."
آموزش پرسنل
آموزش مستمر پرسنل در زمینه اصول بهداشتی و ایمنی، از مهمترین عوامل موفقیت در صنعت غذایی است. کارکنان باید با آخرین استانداردها و روش‌های بهداشتی آشنا باشند.